11月5日，家乐福超市哈尔滨7家分店将迷你农残检测台搬入卖场。顾客购买的水果、蔬菜及肉类等食品，可快速检出是否残留农药、瘦肉精、亚硝酸盐等物质。农残检测实验室严格把关，保证食品安全。
农残检测实验室搬进超市
记者在家乐福超市卖场看到，一台迷你农残检测台摆放在生鲜区，上面放着各种蔬菜、水果肉类等待检食品，此外还有农药残留、含水量、盐酸克伦特罗、油等检测项目的牌子。两名穿着白大褂的女实验员拿着一些瓶瓶罐罐在忙碌着。
女实验员表示，检测台能检测蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点、米面油、干制水产品、水发制品、腌渍制品等多种食品，检测项目包括农药残留、腌渍品的亚硝酸盐、肉的含水量、瘦肉精、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂等十余项。检测不仅免费，而且还可在消费者结账前检测。“迷你农残检测台是专门为消费者提供的，20分钟左右就能检出结果。”
记者要求检测大白梨是否有农残。实验员先把一个普通大白梨连皮带肉切成指甲大小的薄片，放入试管并添加农残检测试剂1，再放入超声波仪器中，使大白梨薄片分解到检测试剂中。然后，按顺序加入一定量的农残检测试剂2、3、 4，再放入检测仪。十几分钟后，检测仪显示这个大白梨没问题，可以放心吃。随后，实验员又为顾客演示检测猪肉是否含有瘦肉精。实验员先把猪肉切成小条，放入试管，在开水中煮10分钟。然后，取出肉汁滴在检测卡，再滴上检测试剂。几分钟后与样本比较，结果显示顾客所买的猪肉不含瘦肉精。
目前，家乐福每天要对28个样品的46种检测项目进行快速检测，样品覆盖生鲜所有部门和杂货部分部门，包括馒头、面条、水产品、蔬菜水果等，实验室的食品抽检合格率可达到99%以上。一旦发现不合格产品，家乐福会立刻要求撤架、拒收或销毁，并通知供应商。供应商需提供相应整改报告，实验室也会加强对该供应商的检测。
据了解，目前家乐福食品安全一级实验室的检测项目包括农药残留、腌制品的亚硝酸盐、兽药残留、肉的含水量、瘦肉精、蘑菇漂白剂、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂、油品质等46项，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点、米面油、干制水产品、水发制品、腌制制品等生活中常见的食品。
另外，该实验室还将通过塔湾店卖场内的大屏幕，实时向消费者直播检测全过程。消费者在准备排队结账的时候，就能够通过屏幕看到实验员在实验室内对食品的质量安全进行检验的情景，实况直播，保证检测透明化。
助力超市食品安全
“光靠嘴，很难吃出东西的好坏。虽然我不太明白检测方面专业的东西，但商家的做法是好的，给我们吃了颗定心丸。”现场体验后，不少消费者表示，超市为食品安全把好了最后一道关。
哈尔滨家乐福超市公共事务部经理赵缙表示，目前，家乐福每天要对几十个样品30种检测项目进行快速检测，样品覆盖所有生鲜和部分杂货，包括馒头、面条、水产品、蔬菜、水果等，实验室的食品抽检合格率可达到99%以上。一旦发现不合格产品，家乐福会立刻要求撤架、拒收或销毁，并通知供应商。供应商需提供相应整改报告，实验室也会加强对该供应商的检测。把实验室以农残检测台的形式搬到消费者中间，目的就是为了让消费者“我的食品我做主”。
据了解，快速食品安全检测实验室的仪器不复杂，可以进行食品的常规检测、非食用物质检测、农药残留、瘦肉精等11项检测项目，涉及蔬果、鲜肉、熟食制品、果脯蜜饯、糕点、水发产品等。
“对于检测出的不合格产品，我们会通知家乐福总部，如果确认食品存在安全质量问题，会第一时间进行下架处理”，哈尔滨家乐福品控部经理介绍说。
