国务院食品安全委员会办公室等10个部门将于6月11日至20日在全国范围内开展主题为“共建诚信家园同铸食品安全”的系列宣传活动。各地都争相亮出王牌宝剑来捍卫市民的食品安全。今年的食品安全周最吸引人眼球的莫过于食品安全移动检测车，检测车上配备了完善的检测仪器，如多功能光谱检测仪、农残检测设备、动物检验检疫设备、快速便携式检测设备等，能够在最短的时间内检测出准确的结果。不少市民纷纷感慨，这样厉害的检测车不能让它只在食品安全周上展示一下，而是应该走进各大市场，流动起来，捍卫百信的日常饮食安全。
移动检测车护驾石家庄市民的“菜篮子”
“这几袋牛奶是假的吗?怎么看着这么眼熟?”“这是仿冒商品，购买的时候要看仔细、看清楚”……作为石家庄市2013年食品安全宣传周重要组成部分，昨日，石家庄市工商局在家乐福保龙仓中华店门前广场举行了问题食品集中展示、食品快检以及专家与市民面对面咨询活动，吸引了大批消费者和附近的市民。
停放在现场的一辆快速检测车，引起了记者的注意。检测车车厢装有多种先进的食品安全快速检测试剂和相关仪器、便携式食品快速检测箱，好像一个“五脏俱全”的实验室。
“这是我刚买的牛奶，能帮我检测一下吗?”得到肯定答复后，市民李女士撕开了一袋奶交给检测人员。取器皿、加适量纯净水、倒入少许牛奶，再将稀释后的牛奶滴三滴入仪器中……两三分钟后，记者看到显示结果处出现两道线。“结果为阴性，说明乳品符合国家要求。”检测人员解释道。除此之外，工作人员还在现场快速检测了葡萄酒、生鲜肉等食品。据介绍，通常情况下，只需10分钟，食品安全快速检测车就可完成对甲醛、吊白块、亚硝酸盐等完成检测。
“快检车具有食品取样、现场检测、数据处理等多种功能，彻底改变了过去靠‘眼看、手摸、鼻闻’的老办法，满足了执法监督现场快速检测食品的要求。”市工商局工作人员告诉记者，车上所备的各种检测设备，能对蔬菜、瓜果的农药残留含量，米、面豆制品的吊白块含量，水发产品中甲醛含量等30余项指标进行快速检测，检测的食品种类达200多种。
武汉：买蔬菜不放心就去“车”里测测
毒生姜、假羊肉、镉大米……近期频频出现的食品安全事件，让市民不禁对菜篮子的安全有点担忧。昨天，武汉商业总会“食品安全进超市”活动启动，全市武商、中百、中商集团和沃尔玛、家乐福等超市近千家门店联动，为市民把好食品关。农业部门的30多辆流动检测车可为市民提供免费农残检测。
在武商量贩百圣店广场上，武汉市农业局农产品检疫检测中心工作人员李灵正在检测刚从卖场里采购来的苋菜。他先剪下苋菜的根茎叶部分，共1克的样品进行破碎，放入量杯，再往里面加入缓冲液，冲刷蔬菜上的农残，然后将量杯放在震荡器震荡30秒钟。
随后，他从量杯里取出部分样液放入小试管过滤，加入胆碱脂酸、显色剂等农残试剂，并将小试管放到视频安全快速分析仪里，培养15分钟。很快，检测结果就显示在分析仪的显示屏上了。“苋菜的抑制率为4%，判定结果为合格。”李灵解释抑制率是评判农药残留的一个标准。抑制率大于等于50%为不合格，抑制率小于50%为合格。记者看了下时间，整个农药残留的快速检测过程需要半个小时左右。
李灵介绍，每天，农业部门30多台的流动检测车要奔赴武汉三大主要批发市场、农贸市场、超市等地，每台车至少抽检35个样品。市民买到蔬菜，不放心，可以到检测车上免费检测农残。眼下，中百仓储、武商量贩、中商平价、家乐福等大型超市里，目前也设有食品安全快速检测工作室，蔬菜、水果、肉制品等进卖场前，一般要先经过快速抽检关，如果有食品在快检中不合格，卖场暂时不会让其上架，会请专业部门进行复检，如果确认食品不合格，将联系供货商清退该食品。
昆明：流动检测车将为食品安全提供长期流动检测服务
是否是注水肉、假酒，肉中是否含有瘦肉精，甚至乳制品是否有抗生素、三聚氰胺等有害物质，一台流动检测车能迅速告诉市民答案。近日，昆明市食品药品监督管理局配置了一台餐饮服务食品安全监管流动检测车，为今后昆明的餐饮服务食品安全提供长期流动检测服务。昆明市食品药品监督管理局相关负责人介绍，流动检测车上主要配备了4种设备：多功能光谱检测仪，主要用于检测食物中的重金属、违禁添加剂等;农残检测设备，主要用于对瓜果蔬菜的农药残留进行快速检测;动物检验检疫设备，主要用于对乳制品中的三聚氰胺等和肉类中的瘦肉精等违禁添加剂进行快速检测;车上还配备了多套快速便携式检测设备。提高了全市餐饮服务食品安全检测的主动性、及时性，能有效打击餐饮食品、药品、医疗器械、保健食品、化妆品违法违规行为。
整车现有包括驾驶室在内的3 排座位，其余为食品安全检测区，分为样品处理区、微生物检测区和快速检测区三大部分。车上还配置了农残检测仪、乳制品检测仪和快速检测试剂等，让大金龙专用车成为“流动的食品安全检测室”。从检测采样到出检验结果全过程能在监测车内独立完成，车内还装有车载仪器设备供电系统，能长时间满足仪器实验需要。而这些“武器”在国际上也处于领先水平，不但可检测出肉中的瘦肉精、注水肉，还能迅速检测出各类蔬菜瓜果的农药残毒以及乳制品是否含有三聚氰胺、抗生素等有害物质。昆明市食品药品稽查支队副支队长曾毅告诉记者，一台多功能光谱检测仪价值20余万元，可迅速检测出食品中中的重金属、吊白块等30多种常见的食品中禁止的化学成分。此外，车上还配备有各种速测仪，如亚硝酸盐速测仪，可对火腿等食品的亚硝酸盐进行检测。“过去靠固定地点检测，不方便不说，花的时间也长，现在有了流动检测车，快的项目几分钟就能有结果。”
食品安全检测车作为执法办案的工具，主要是为保证执法提供技术支持，通过定期和不定期到市场进行巡回检测，起到对市场食品安全监测和预警作用。在配备流动检测车之后，昆明市以及相关部门还将进一步加大食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法犯罪，规范食品市场秩序。“检测车可检测目前市场上流通领域80%以上的食品。”曾毅说。
