食品容器在我们的生活中，每天都需接触。它的安全与否将会影响到人们的身体健康。上海市工商行政管理局日前通报流通领域食品容器质量监测情况，“美派”不锈钢口杯、“乐鹏”11cm双层百合碗、“FACKELMANN”塑柄漏勺和不锈钢带槽铲等标称品牌商品检出不合格。
据悉，工商部门近期对浦东新区、闵行、长宁、普陀、闸北、虹口、杨浦和奉贤等区域的食品容器具进行了质量监测，共监测各类食品容器具97个批次，合格91个批次，不合格6个批次。有4个批次的不锈钢食品容器具的铬溶出量超标，其中，1个批次的不锈钢带槽铲铬的溶出量实测值达2.3 mg/dm2，远高于国家标准的要求。工商部门介绍，不锈钢容器具与食物介质，特别是酸性的食物介质长时间接触，重金属元素铬、镍、镉等析出，被人体摄入后，会慢慢积累，达到一定程度时，会不同程度危害人体健康。因此，在《食品安全国家标准 不锈钢制品》中，对食品接触用不锈钢制品铅、铬、镍、镉和砷在4%乙酸中的溶出量有严格的限制，限量值分别为铅≤0.01mg/dm2，铬≤0.4mg/dm2，镍≤0.1mg/dm2，镉≤0.005mg/dm2，砷≤0.008mg/dm2。
监测中还发现，2个批次的塑料容器具脱色项目不合格。工商部门表示，塑料容器具有脱色现象，就意味着这些色素与食物接触时会迁移到食物中，直接被人体吸收，对人体造成危害。在《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》中，要求脱色试验(包括乙醇、冷餐油、浸泡液)结果为阴性。
