前不久的大米事件引起了大家对于大米里面的镉含量超标问题的关注，人们对长期摄入会致癌的镉污染表示了担心。镉大米如何检测?衢州检验检疫局检科分院引进了大米含镉检测仪器，用这种仪器，100吨大米里含1克镉都能检出来。
检科分院的检测专家说，检测镉大米的仪器叫ICP-MS，这台价值150多万元的进口设备个头不大，本事不小，“元素周期表百余个元素中的绝大多数元素都能测”。
在检测大米中的镉含量时，检测人员只需取半克，也就是二三十粒大米，磨碎后加酸，化成溶液，再经过处理，大米中的有机质变成二氧化碳被排走，最后只剩下很轻的溶液。检测人员对溶液进行分析后，就可以测出大米中的镉含量了。
“镉大米一般是指镉含量超标的大米。”检测专家说，国家标准《食品安全国家标准：食品中污染物限量》(GB2762-2012)规定，大米中镉含量不得超过0.2毫克/千克，这相当于5吨大米里面镉含量不得超过1克。
相对于这个标准，检科分院的仪器显然“灵敏”得多。“即便1千克大米中，只含0.01毫克镉都能检出。”检测专家称，这也就相当于，100吨大米中含1克镉，仪器都能检测出来。
